开栏的话：

马年新气象，新春再出发。在“十五五”开局之年，张掖市融媒体中心记者再度踏上“新春走基层”的采访征程，奔赴全市各县区，走乡村、进社区、访农家、入企业，把镜头对准平凡英雄，把笔触伸向基层一线，聚焦奋力谱写中国式现代化张掖篇章的生动实践，描绘民生改善、温暖人心的幸福图景，记录坚守岗位、无私奉献的感人身影，展现城乡焕新、文化繁荣的节日盛况。

从即日起，本报开设“新春走基层”专栏，把那些在基层、在一线、在路上采写的热气腾腾的鲜活报道呈现给读者，敬请关注！

□ 王晶晶 祁晓蓓 程 莉

清晨5点，天还黑得严实，西北小城临泽仍在沉睡。环卫工人张菊萍穿上那件洗得发白的橙色工作服，拿起扫帚走向空无一人的街道。

“沙、沙、沙……”扫帚与地面的摩擦声，是县城每天最早的节奏。从5点忙到7点，街面渐渐露出整洁的容貌。东方泛白时，她的额头已沁出汗珠，在寒气中化作淡淡白雾。

“菊萍姐，吃面去！”街对面，工友老李推着清洁车朝她招手，“去乐民社区，咱那一块钱的大肉面！”

一碗面的变迁

临泽人的一天，多从一碗大肉面开始。

这座县城，守着制作这碗面的百年手艺。本地猪肉配二十多种香料，在陶锅里文火慢炖数小时，肉烂汤醇，浇在手工拉面上，撒一把香菜、葱花。这不仅是早餐，更是渗进日子里的生活习惯。

可对张菊萍和工友们来说，这碗面曾经有些“奢侈”。“干我们这行，两头见星星。”张菊萍一边收扫帚一边说，“以前扫完街，要么回家吃剩饭，要么路边摊凑合。冬天揣着的馍馍，一会儿就冻得硬邦邦。”

转机在2024年。临泽县总工会调研发现，全县百余名环卫工普遍面临“早餐难”——起得太早店铺没开，忙完了早点摊已收，自带饭很快凉透，下馆子又舍不得。

“咱临泽人说‘早起一碗面，精神一整天’。能不能让城市美容师也吃上这碗面？”工会同志提出了这个朴素想法。

“工”字牌温暖

2024年初，经与临泽兴华城市运营服务有限公司协商，“三方共担”方案出炉：一份市价7元的早餐，工会补贴3元，企业补贴3元，环卫工人自付1元。

“我们设计了早餐券，全县5个社区爱心餐厅通用。”县总工会工作人员靳泽阳介绍，“除了大肉面，还有包子、油条、小米粥、鸡蛋、小菜，每天换花样。”

最初有人担心：工友们会觉得是“施舍”吗？他们愿意来吗？

沙河镇乐民社区工作人员刘亮记得项目启动那天的情景。清晨6：40，餐厅准备就绪，工作人员忐忑等待着。6：45，第一位环卫老师傅犹豫地走进来，递上一元钱和早餐券，小声问：“真只要一块钱？”

当一碗铺着四五片厚实五花肉的大肉面端到面前时，老师傅愣住了。他夹起一片送进嘴里，半晌抬起头，眼圈发红：“这肉……炖得比家里还烂糊，香。”

消息很快传开。如今每天6：40到9：00，5个社区餐厅陆续迎来这些特殊客人。“以前蹲路边啃冷馒头，现在能坐在亮堂地方吃热乎饭。”张菊萍夹起一块五花肉，“你看，入口即化。”

不止是一碗面

一元早餐带来的变化，远不止一顿饭。

餐厅角落设有“户外劳动者驿站”，饮水机、微波炉、医药箱、充电插座一应俱全。吃完早餐的环卫工人可以歇脚、充电、接热水。

“营业时间从早上7点到晚上8点，比一般食堂长。”刘亮说，“环卫工、快递小哥、出租车司机随时可以进来休息。”

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