本报讯（记者祁晓蓓）12月12日，“弘扬地方菜系·倡导健康生活”“滨河杯”张掖市第一届厨艺大赛在张掖宾馆举行。市委常委、副市长徐岩出席并宣布大赛开幕。

据了解，此次大赛旨在鼓励我市饭店与餐饮业转型升级，不断推进全市餐饮业健康、稳定、持续发展，着力提升全市餐饮文化影响力，全方位展示市、县（区）美食特色，扩大张掖地标名店、名宴影响力和知名度，丰富市场供应，满足消费者需求，促进消费，推动餐饮消费市场高质量发展。比赛现场，评委们根据菜品色泽与形态、口味与质感、工艺与火候、搭配与数量、营养与卫生等方面进行客观公正的评分，评选出能代表张掖区域地方饮食风味特色和饮食文化习俗内涵，并且在广泛地域美誉度、社会知名度和综合影响力等方面都比较典型的原创地方特色宴席及菜品，同时评选出一批运用熟练技艺和娴熟操作，将简单食材和摆盘变成一道道色香味俱全特色佳肴的高水平金牌厨师。